Cueillette de safran bio

Cueillette de safran bio

entre Chambéry et Albertville, dans les Bauges (73)
nature-agriculture

Mettez-vous dans la peau de notre producteur de safran et d’edelweiss bio, au fil des saisons rythmées par ces 2 fleurs. Plantez, récoltez, arrachez les bulbes de safran, désherbez les bacs, cueillez, émondez, séchez…. et dégustez.

Immersion respectueuse des saisons, expérimentez l’edelweiss en juin et juillet, et le safran au mois de septembre et octobre.

Réservez aux dates proposées ou contactez-nous pour organiser l’immersion sur demande.

Votre immersion

Découvrez ici un lieu à couper le souffle, à 850m d’altitude, au sein du Parc Naturel Régional du Massif des Bauges, sur le territoire appelé « Cœur de Savoie« , carrefour entre Chambéry, Grenoble et Albertville.

Plongez dans l’univers de notre producteur d’edelweiss et de safran bio. Fort de son passé de conducteur de travaux, il décide en 2010 de cultiver du safran. Petit à petit, il construit des bacs pour accueillir ses plantations et éloigner les campagnols, puis se diversifie en cultivant l’edelweiss depuis 2017.

Chapeauté, ganté et panier en main, vous voici prêt pour l’immersion : découvrez les lieux et les différents bacs, ceux dédiés à l’edelweiss et ceux pour le safran, et en fonction laissez-vous guider.

 

  • L’EDELWEISS

L’Edelweiss : déjà plantées en mai ou parfois à l’automne, vous récoltez cette fleur rare en juin/juillet. Equipé d’un sécateur, repérez les edelweiss déjà fleuries, celles dont les capitules sont en floraison (pousses jaunes centrales) et coupez délicatement au plus bas de la tige. Ensuite, empilez-les dans un panier. Une fois rempli, dirigez-vous vers une bâche de séchage, bien noire pour garder la chaleur à son maximum. Disposez les fleurs d’edelweiss une à une et côte à côté sur la bâche.

 

  • LE SAFRAN

Le Safran quant à lui nécessite un arrachage de bulbes en juin et une plantation en juillet : 2 techniques que vous expérimentez pendant ces 2 mois. Sinon, c’est au mois d’octobre que nous retrouvons ! Le mois où la floraison est intense, quotidienne et matinale, tout comme vous car nous vous donnons rendez-vous dès 9h. Le safran est une fleur qui se récolte avant midi, alors c’est parti !

La matinée commence par une présentation de la fleur de safran (crocus sativus) pour mieux la connaître et l’appréhender : ses origines, ses légendes, ses vertus… Ensuite, panier en main, vous êtes prêts pour la récolte, une récolte qui se fait entièrement à la main pour ne pas abîmer la fleur et son pistil. Repérez les fleurs grâce à leurs belles couleurs violacées, et coupez avec vos doigts à la base de la tige.

Lorsqu’il n’y a plus de fleurs à l’horizon, vous vous installés autour d’une table pour procéder à la suite : l’émondage, prélevez minutieusement les stigmates rouges, en supprimant la partie blanche. Heureusement que notre safranier est là pour nous montrer les bons gestes ! Une fois les fleurs émondées, vous passez à la dernière étape du séchage : étalez les pistils sur une plaque allant au four, et laissez 30 minutes à 50°C. Pendant ce temps, n’oubliez pas de noter le nombre de fleurs récoltées aujourd’hui : fleurs, poids des pistils frais, poids des pistils secs… Un cahier de route très important à tenir pour notre safranier.

 

En fin d’immersion, profitez d’une dégustation pleine de saveurs autour de produits safranés : kir safrané, sirop de safran, meringues au safran… Repartez avec toutes ces saveurs en bouche, et un livret explicatif résumant les particularités de ces 2 fleurs. Pour les enfants, un livret de jeu est également disponible.

Grâce à vous

Vos diverses contributions permettent de soutenir l’activité de notre producteur bio et de favoriser le partage de connaissance.

En images
Testé et certifié par
Maëlys (73), 24 juin 2021
« J’ai passé un très bon moment dans l’univers du producteur. Il sait recevoir et il est pédagogue. Sa confiance nous a permis d’expérimenter son métier à travers la cueillette des plantes. Le lieu est magnifique et nous donne l’envie de revenir pour le découvrir sous toutes les saisons ! Merci encore Activ’imersion. »
Témoignages de nos Activ'imerseurs

Elodie (74), octobre 2022

« Merci pour cette immersion. Le safranier est passionné et explique très bien son activité sur la culture du safran. Il est très sympathique et a pris le temps de bien tout nous montrer. Je recommande +++ ».

 

Sabrina (74), 24 juin 2021

« Grand merci, c'est super de rencontrer des professionnels dans leur lieu d'activité, j'ai appris plein de choses, vraiment contente ».

 

Jessica (74), 24 juin 2021

« Superbe activité en immersion dans la production de Safran et d'Edelweiss ! Un moment convivial, qui mêle échange et action dans la récolte des bulbes de Safran et la cueillette d'Edelweiss ! Au cœur des montagnes avec le son des vaches, à cueillir des fleurs si délicates ! Un privilège ! Le producteur est un amoureux de la biodiversité et chacun de ses choix est réalisé avec éthique et maitrise ! Merci pour cet activité Activ'imersion ! ».

 

Lauriane (73), 24 juin 2021

« Cette immersion était top ! Le producteur est doté d'un grand sens de l'accueil et prend plaisir à partager ses connaissances. Par ailleurs, le fait d'expérimenter un aspect de son métier en utilisant fourche et sécateur nous-mêmes est plus pertinent qu'une simple visite des lieux et offre au groupe une certaine cohésion. Une matinée au top ! ».

Forfaits
  • Immersion solo ……………………………………………………… 20€
    • Enfants suppl. 4-17 ans ………………………………… 5€
  • Immersion duo ……………………………………………………… 40€
  • Immersion famille ………………………………………………  50€
    (jusqu’à 2 adultes et 2 enfants 4-17 ans)

Autres compositions, nous contacter :
06 74 78 04 50 | contact@activ-imersion.org 

Réservation

Réservez en 4 étapes en indiquant :

  1. L’immersion
  2. La date
  3. L’heure
  4. Puis cliquez sur le bouton «Réserver/Vérifier la disponibilité »
 
Les plus
  • Découverte de la culture d’edelweiss et de safran bio par la pratique
  • Disponibilité et échanges de qualité
  • Lieu hors des sentiers battus
Vos contributions
  • Favoriser le partage de connaissance
  • Soutenir l’activité de notre producteur
  • Participer à un tourisme raisonné et engagé
Fiche technique

Fréquence

  • En fonction des besoins

Durée

  • 2h30 ou 3h selon la saison

Public

  • Adultes, Familles

Capacité maximum

  • 8 adultes + enfants (les enfants restent sous la responsabilité de leurs parents)

Difficulté

  • Facile à moyenne. Les bacs étant à hauteur de bras, cela facilite l’entretien ou la récolte des fleurs.

Tenue

  • Tenue et chaussures adaptées aux conditions météorologiques.

Météo

  • En cas de fortes pluies, l’activité pourra être reportée/annulée.

Langues parlées

  • Français, Anglais

Matériel

  • Matériel et outillage à disposition (paniers, gants, sécateurs)

Lieu de rendez-vous

A 15 minutes de Montmélian,
carrefour entre Chambéry, Albertville et Grenoble

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