Production de Fromages à la Ferme du Ponant, à La Chapelle-Saint-Maurice

Production de Tomme Blanche à la Ferme du Ponant

à la Chapelle Saint-Maurice (74410)
artisanat

En immersion avec Johann, paysan passionné, découvrez comment fabriquer de la tomme blanche, visitez la cave et dégustez les fromages de la ferme, tout en prenant soin des vaches…

Votre moment avec Johann :

  • Un mercredi sur deux, de 15h à 17h30.
  • Fabriquer votre pot de Tomme Blanche.
  • Repartez avec un kit complet pour en fabriquer chez vous
  • Vous sont fournies : sur-chaussures, charlottes et protections vestimentaires.
  • Dégustation des fromages produits à la ferme.

Réservez soit aux dates proposées soit nous contacter pour planifier l’activité. Nous organisons les ateliers sur-mesure.

Activité

Découvrez un petit coin de paradis dans le Parc Naturel Régional du Massif des Bauges, dans la vallée du Laudon, au sud d’Annecy.

Plongez dans le quotidien de Johann lors de sa production de fromage et notamment de la tomme blanche. Vous participez à toutes les étapes de fabrication : en passant par la transformation du lait, le caillage, le moulage…, alors savourez ce moment. Vous aurez l’occasion de repartir avec votre petit pot et tous les ingrédients pour le refaire vous-même à la maison. En fin d’activité, dégustez les différents fromages produits par la ferme et visitez la cave d’affinage.

La salle de production étant très petite, seules 3 personnes adultes peuvent participer à cette activité. Cette activité n’est pas adaptée aux enfants, toutefois si vous venez en couple avec votre enfant, vous pouvez vous relayer si l’un d’entre vous reste à l’extérieur avec votre enfant. Contactez Activ’imersion pour toutes questions.

Grâce à vous

Vos diverses contributions permettent de participer à la connaissance du métier de paysan de l’élevage bovin à la production de fromages, et de favoriser les échanges humains en apportant vos avis et ressentis, en expliquant vos attentes par rapports aux évolutions sociales actuelles.

En images
Testé et certifié par
Manon (74), 10 février 2021
« Belle découverte d’un paysan complètement passionné par son métier. C’est intéressant de comprendre tout ce qui se passe derrière la production de fromage, de la vache, au fromage qui arrive dans notre assiette. Repartir avec son propre fromage frais et la dégustation des tommes et bleus de Johann aux contact des vaches est un vrai plus à cette découverte. »
Certification de l'activité Manon
Témoignages

Marjorie (74), 10 février 2021
« Merci beaucoup Johann pour cette belle découverte : des échanges très enrichissants, une vraie passion pour ton métier et même plus largement pour ton mode de vie et de supers produits (miam!), bref j’ai adoré !»

Tarifs
  • Tarif / adulte 30€
Réservation

Réservez en 4 étapes en indiquant :

  1. Le nombre de participants
  2. La date
  3. L’heure
  4. Puis cliquez sur le bouton «Réserver»
Les plus
  • Découverte de production de tomme blanche par la pratique
  • Disponibilité et échanges de qualité
  • Expertise et connaissance du paysan
Vos contributions
  • Participer à la connaissance de l’élevage bovin et du métier de paysan
  • Favoriser les échanges humains en apportant vos avis, vos ressentis et vos attentes par rapports aux évolutions sociales actuelles
  • Participer à un tourisme raisonné et engagé
Fiche technique

Fréquence

  • un mercredi sur deux
  • Il est possible de programmer cette activité à d’autres dates (qui ne figurent pas sur le calendrier). Nous contacter pour toutes demandes.
  • Activité maintenue pour un minimum de 2 participants.

Durée

  • 2 heures 30 (de 15h à 17h30)

Public

  • Adultes, couples, amis
  • L’activité n’est pas adaptée pour les jeunes de -18 ans

Capacité maximum

  • 3 adultes
  • La pièce de production permet d’accueillir 3 adultes maximum, cette activité n’étant pas adaptée aux enfants, comme expliqué dans le détail de l’activité.
  • Activité maintenue pour un minimum de 2 personnes

Difficulté

  • Facile

Tenue

  • Chaussures fermées (baskets)

Météo

  • La météo et l’ambiance seront toujours au rendez-vous et en intérieur

Langues parlées

  • Français

Matériel

  • Matériel et outillage à disposition
  • Des sur-chaussures, charlottes et protections vestimentaires vous seront fournies.
  • Kit de Tomme Blanche pour le refaire chez soi

Lieu de rendez-vous

à la Ferme, La Chapelle-Saint-Maurice (74410),
au sud d’Annecy

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